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        “在这儿呢，东家。”大福期待这一刻已经很久了，他忙把采买买来的材料都抱了出来，放在桌子上。

        “首先最重要的是要配置皮蛋粉，需要用到的就是生石灰、纯碱和盐还有茶叶。”裴若岁将材料放进锅里，又加了水，“生石灰、纯碱和食盐的比例是三比三比一。”

        “文火煮一煮，等到冒小泡的时候就可以关火了，等温度降下来再倒进坛子里。”

        大福已经烧起了火，观察着皮蛋粉煮的情况。

        而裴若岁则找来了一个空闲着的坛子放在角落里，把鸭蛋放了进去。

        “东家，好了好了！”大福一边喊着，一边灭了火。

        “最后千万要记得要把坛子盖子盖紧。”裴若岁提前嘱咐说，“浸泡个七八天就好啦。”

        大福震惊：“这么简单？那做出来的皮蛋是生的还是熟的啊？”

        “熟的。”裴若岁回答。

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